Tainha na telha

fontes:http://www.receitas-gostosas.com

Ingredientes da tainha na telha

1 tainha grande limpa sem a espinha (2,5 kg aproximadamente)
2 a 3 folhas de sálvia picadas (opcional)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio da tainha na telha

3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
500 g de camarões pequenos limpos
6 azeitonas picadas
Sal a gosto

Guarnição

20 batatas pequenas inteiras
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas

Modo de preparo

Lave bem uma telha tipo colonial e deixe-a secar. Feche as pontas com papel-alumínio e reserve. Tempere o peixe com o limão, a pimenta, o sal e a sálvia.

Recheio

Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha e a salsinha. Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente dois minutos. Junte a farinha, as azeitonas e o sal. Mexa por mais dois minutos e retire do fogo. Recheie o peixe com a farofa e coloque a tainha na telha. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Guarnição

Cozinhe as batatas em água com sal. Escorra e reserve. Retire o peixe do forno e cubra-o com as batatas e as rodelas de cebola e tomate. Leve ao forno e asse por mais 15 minutos. Sirva a tainha na telha com arroz.