Bolo de Maçã e Coco

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas (não muito fina)
• 100 g de coco ralado seco
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

Numa batedeira, coloque 4 colheres (sopa) de manteiga e 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo.
Bata até ficar cremoso.
Junte 2 ovos e continue batendo bem.
Acrescente 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (chá) de canela em pó peneirados. Misture bem.
Retire de batedeira e coloque 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas e 100 g de coco ralado seco.
Numa forma de bolo inglês (24,5 cm x 10,5 cm), untada com manteiga e enfarinhada, despeje a mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 45 min.
Obs: A maçã é uma fruta de origem asiática e européia.
É apreciada desde a antiguidade, por ser um alimento nutritivo e saboroso.
Deve-se comer a maçã lavada e com casca, pois é na casca que se concentra a maior parte de sua vitamina C e fibras.
Suco de maçã (batida com água) ajuda a acalmar o estômago e é excelente opção de bebida nutritiva para iniciar o dia.
A maçã se destaca pelo seu alto valor em vitaminas B, C e E, potássio e fibras; tem ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva. É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarréia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto.
Cem gramas de maçã fornecem, em média, 58 calorias.

Fontes: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-de-maca-e-coco-4d506f2352e0b252bc00105d

Aviso

desculpem eu não botei o tempo necessário e as porções pra fazer os mousses desculpe só falar de mousse hoje desculpe porque não postei recentemente

Gelatina com Mousse de Pêssego

ingredientes

Para a gelatina

• 3 caixas de gelatina sabor pêssego
• 1200ml de água
• 2 latas de pêssegos em calda

Para a mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400ml de água
• 2 caixas de gelatina de pêssego

modo de preparo

Gelatina

Ferva 400ml da água e depois despeje uma caixa da gelatina. Mexa para dissolver e leve para gelar na forma de alumínio, com furo no centro (26cm de diâmetro por 11cm de altura).

Enquanto isso, escorra a calda das latas de pêssegos e corte em laminas de mais ou menos 0,5cm.

Quando a gelatina estiver endurecida, espalhe sobre ela, tomando o cuidado de não encostar na borda da forma. Repita o processo, fazendo a segunda caixinha de gelatina.

Você vai usar a mesma foram. Deixe amornar e coloque sobre os pêssegos que você colocou na forma e leve para gelar.

Quando a segunda gelatina estiver firme, repita o processo, colocando os pêssegos e para finalizar, faça a terceira caixinha de gelatina, levando para gelar.

Fica então: gelatina, pêssegos, gelatina, pêssegos e gelatina. Estando todas as camadas firmes, prepare a mousse.

Mousse

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Separado, faça os dois pacotes de gelatina, colocando a água para ferver e dissolvendo a gelatina.

Ainda quente, vá colocando no liquidificador junto com o creme. Deixe bater por mais ou menos 1 minuto. Despeje sobre as gelatinas com os pêssegos já endurecidos.

Leve a geladeira novamente, por no mínimo 8 horas. Para desenformar, coloque a forma na água fervendo rapidamente e vire no prato. Decore a volta com fatias finas de pêssego e cerejas. Volte a geladeira para ficar bem firme.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/gelatina-com-mousse-de-pessego-4d50766e52e0b252bc001560

Mousse de Chocolate

ingredientes

Massa

• 2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g)
• 1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate

• 2/3 xícara (chá) de água quente
• 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar (100g)
• 2 xícaras (chá) de leite em pó (200g)
• 2 latas de creme de leite sem soro

modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g) e 1 colher (sopa) de margarina e misture delicadamente, com a ponta dos dedos, formando uma farofa úmida. Reserve.

Mousse de chocolate

2°- Coloque num liquidificador 2/3 xícara (chá) de água quente, 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g) e bata bem por +/- 3 minutos. Com o liquidificador ligado adicione 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite em pó e 2 latas de creme de leite sem soro, um de cada vez deixando bater bem a cada adição. Reserve.

Montagem

3º- Em forminhas redondas de fundo falso (6,5 cm de diâmetro) forre o fundo com 2 colheres (sopa) de farofa de biscoito de limão (reservado acima) e coloque sobre a massa uma porção da mousse de chocolate. Leve à geladeira para firmar (+/- 4 h). Desenforme e sirva em seguida.

Dica

Se preferir sirva a mousse de chocolate em taças e polvilhe o waffer de limão triturado, não sendo necessária a adição da margarina.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/mousse-de-chocolate-4dcbd4fab4d0441356002e74

Mousse de Cerejas

ingredientes

• 1 vidro de cerejas em calda (280 g)
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 claras em neve
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Para decorar a mousse de cerejas

• 1 xícara (chá) de cerejas (drenadas)
• 1 xícara (chá) de calda (da cereja)
• 2 colheres (sopa) de rum

modo de preparo

Bata no liquidificador 1 vidro de cerejas em calda (280 g) com 1 copo de requeijão (250 g) e reserve.

Bata na batedeira 2 claras em neve e acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar aos poucos.

Desligue a batedeira.

Acrescente 2 caixinhas de creme de leite e misture sem bater.

Hidrate 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara (chá) de água fria.

Leve ao banho-maria para dissolver a gelatina.

Junte com as cerejas batidas com o requeijão.

Bata mais um pouco.

Misture com as claras em neve com açúcar e creme de leite e mexa delicadamente.

Coloque em taças e leve para gelar por no mínimo 3 h.

Para decorar a mousse de cerejas

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de cerejas (drenadas) e 1 xícara (chá) de calda (da cereja).

Acrescente 2 colheres (sopa) de rum e leve ao fogo para reduzir por 8 a 10 min.

Deixe esfriar e decore a mousse.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/mousse-de-cerejas-4d5060ec52e0b252bc0004c1

Mousse de Coco

ingredientes

Bater no liquidificador

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 8 folhas de gelatina sem sabor ou 1 pacote e meio (dissolvido em 5 colheres de sopa de água morna)
• 1 vidrinho de 200 ml de leite de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado

Na batedeira

• 5 claras batidas em neve.
• acrescentar 5 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de bicarbonato de sódio.
• Bater bem firme.

Baba de moça

• 1 xícara de água para 1/2 xícara de açúcar. Fazer uma calda em ponto de fio ralo. Deixar baixar um pouco a temperatura. Acrescentar 5 gemas passadas na peneira, 1 vidro de 200 ml de leite de coco e 1 colher de baunilha.

modo de preparo

Modo de montar

Misture, aos poucos, o creme do liquidificador às claras em neve. Vá misturando devagar. Não bata senão tira a leveza da mousse.

Colocar na travessa em que será servida a mousse e levar à geladeira.

Modo de preparo da baba de moça

Misturar bem. Voltar o fogo em banho maria mexendo sempre até começar a engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar um pouco. Acrescentar uma colher de manteiga para dar brilho e mais cremosidade à baba de moça.

Para servir

Enfeite cada prato de sobremesa com fios de baba de moça, coloque a mousse por cima e despeje a baba por cima.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/mousse-de-coco-4d506a9b52e0b252bc000d21

Mousse de Limão

ingredientes

• 1 xícara (café) de suco de limão
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 5 folhas de gelatina, sem sabor, incolor
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 4 claras em neve
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Para a calda

• Casca ralada de 2 limões
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Bata o suco de limão, as gemas e o açúcar por 2 min aproximadamente.

Despeje a mistura numa panela, junte a água.

Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

Hidrate a gelatina na água gelada por 15 min.

Retire e misture ao creme de limão ainda quente.

Mexa até esfriar.

Quando o creme estiver frio, misture delicadamente às claras em neve e o creme de leite com uma colher de pau.

Umedeça uma forma para bolo inglês e despeje a mousse.

Leve à geladeira por 2 h.

Para a calda

Leve as cascas de limão para ferver com a água e o açúcar por 10 min.

Deixe esfriar.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/mousse-de-limao-4d50667852e0b252bc0009d8